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Jun 29, 2023

Cranston's Pub und Bent Ladder sind eine Reise nach Doylestown wert

Er hat mich gewarnt. Er hat mich zweimal gewarnt. Habe ich zugehört? Absolut nicht. Mark Cranston sagte mir, seine Pizza sei gut. Echt gut. Aber es gibt noch eine geheime Zutat, die über die Gewürzmischung in der hausgemachten Sauce hinausgeht

Er hat mich gewarnt.

Er hat mich zweimal gewarnt.

Habe ich zugehört?

Absolut nicht.

Mark Cranston sagte mir, seine Pizza sei gut.

Echt gut.

Aber es gibt noch eine geheime Zutat, die über die Gewürzmischung in der hausgemachten Sauce und die großzügigen Toppings hinausgeht.

Zu den Kuchen gibt es im Cranston's Pub in Doylestown noch etwas Besonderes.

Markus nennt es „das Gewürz“; andere nennen es „Pizzastaub“ oder „Zauberstaub“, den man auf die Pizza streuen kann.

Es handelt sich um eine geheime Gewürzmischung, die der Pizza den besonderen Kick verleiht.

„Ich sage immer: ‚Wenn Sie nicht niesen, ist es nicht gewürzt‘“, sagte Mark lachend.

Nun ja... ich habe nicht geniest, aber ich habe gehustet.

Kein schlimmer Husten.

Eher wie der Husten, der entsteht, wenn man einatmet, während man ein mit Puderzucker bedecktes Elefantenohr isst.

Und wie der Puderzucker auf dem Elefantenohr möchten Sie auf jeden Fall den Staub zu Ihrer Cranston's-Pizza hinzufügen.

Die Speisekarte im Cranston's Pub in der Portage Street ist ziemlich einfach.

Und das ist keine schlechte Sache.

Mark sagte, bevor er und sein verstorbener Cousin Jim das Lokal im Jahr 2013 kauften, hieß es Erika's Pizza und hatte eine umfangreichere Speisekarte.

Sie beschlossen, sich ausschließlich auf die Pizza zu konzentrieren, die immer noch das gleiche Rezept verwendet, das sie vom Vorbesitzer geerbt hatten.

Der Teig wird täglich frisch zubereitet, sodass es keine Pizza mehr für den Abend gibt, wenn er aufgebraucht ist.

Mark sagte, sie könnten mehr Teig machen, aber das würde sich auf die Qualität der Kuchen auswirken. Im Gegensatz zu den meisten „Cookie-Cutter“-Pizzerien, die einen Durchlaufofen verwenden, müssen Cranstons Köche jede Pizza hin und her bewegen, um sicherzustellen, dass sie genau richtig gebacken wird.

Das Lokal ist von Mittwoch bis Samstag von 16:00 bis 20:30 Uhr geöffnet. Wir riefen an einem Freitagabend wegen einer Bestellung zum Mitnehmen an.

Wir wollten uns ein paar Kuchen holen und dann die zwei Meilen lange Wanderung zur Bent Ladder machen, um dort Apfelwein und Weine zu probieren.

Die Leute im Bent Ladder heißen Sie herzlich willkommen, Essen von draußen mitzubringen, solange Sie draußen auf dem Gelände essen. Sie bieten eine Reihe von Picknicktischen an.

Unser Date-Night-Plan lief großartig, bis wir auf dem Weg nach Doylestown die Pizza bestellten.

Derzeit bieten sie zwei Spezialpizzas an, darunter eine BBQ-Pie und eine Ranch-Pizza mit Hühnchen, Speck und Ranch.

Wir wollten die Hühnchenpizza (25,25 $ für eine große) probieren, nachdem wir gehört hatten, dass sie mit hausgemachter Ranch-Sauce serviert wird.

Es hat uns nicht enttäuscht.

Bei den normalen Kuchen liegen die Preise zwischen 9 US-Dollar für eine Käsepizza, 11 US-Dollar für einen 12-Zoll-Kuchen und 15 US-Dollar für einen 16-Zoll-Kuchen.

Sie bieten eine Vielzahl von Belägen an – einige sind üblich, andere weniger –, deren Preis je nach Größe des Kuchens zwischen 1,50 und 2,50 US-Dollar pro Stück liegt.

Zu den Belägen gehören: Knoblauch, Zwiebeln, Peperoni, Wurst, Speck, Pilze, grüne Paprika, Bananenpfeffer, Jalapenopfeffer, schwarze Oliven, grüne Oliven sowie frische Tomaten und Zucchini, sofern verfügbar.

Die erste Pizza war eine leichte Entscheidung.

Das zweite nicht so sehr.

Ich bin ein Vanille-Milchshake-Typ, während Jennifer ein schokoladiges, in Schokolade getunktes Mädchen ist.

Nach drei Jahrzehnten Ehe haben wir die Kunst des Verhandelns und des Kompromisses perfektioniert.

Und zum Glück konnte Mark unsere Ehe retten und erlaubte uns, eine Pizza für Sie und Ihn zu bestellen.

Eine Hälfte bestand aus Peperoni und Würstchen, die andere Hälfte aus frischen Tomaten und Zucchini.

Ich werde nicht sagen, wer auf wessen Seite stand.

Aber sagen wir einfach, ich glaube, Zucchini lässt man am besten im Garten, damit Kaninchen und Rehe sie genießen können.

Jennifer ist anderer Meinung und glaubt fest an alles, was mit Zucchini und frischen Tomaten zu tun hat.

Als wir unsere Bestellung am Telefon aufgeben wollten, hatte Mark, der Besitzer, wegen des Gelächters in der Kneipenbar Schwierigkeiten, unsere Bestellung zu verstehen.

Jennifer hatte ein wenig Bedenken, als sie unsere Bestellung komischerweise mehrmals wiederholen musste.

Ich sah das als gutes Zeichen an.

Wie schlecht kann die Pizza sein, wenn so viele Leute da sind und sich amüsieren?

Nachdem die Bestellung endlich eingegangen war, bat Mark uns, noch zu warten, während er überprüfte, wie voll die Küche sei.

Zum Glück konnten sie unsere Kuchen innerhalb von nur 45 Minuten in den Ofen schieben.

Wir kamen etwas früher dort an und hatten die Gelegenheit, uns den Ort anzusehen.

Die Bar war sehr einladend, ebenso der große Essbereich.

Auch die Kellner waren einladend.

Es schien, als ob sie jeden kannten, der durch die Tür kam.

Mehrere wurden mit einem „Bestellen Sie das Übliche?“ begrüßt. und meistens war die Antwort „Ja“, ohne dass jemand einen Schritt versäumte.

Auch das Angebot der Bar war interessant.

Damals, als es noch Erika's war, war der Besitzer ein Deutscher, daher gibt es immer noch eine Auswahl dieser traditionellen Biere, die immer noch kalt serviert wurden.

Mark sagte, sie hätten eine Vielzahl schottischer Biere hinzugefügt, um das Erbe seiner eigenen Familie zu würdigen.

Sie versuchen, in der Küche so viele Zutaten wie möglich aus der Region zu beziehen, und dazu gehört auch Beaver Meats aus Smithville.

Mark sagte, die nicht ganz so geheime Zutat der Pasteten im Pub sei, dass alles so frisch wie möglich sei, und dazu gehöre auch das Schneiden des Pizzakäses und das Zerkleinern in der Küche.

Das Endergebnis ist eine perfekt aussehende Pizza, der man auf der kurzen Fahrt zum Weingut kaum widerstehen kann, sie im Auto zu essen.

Wir haben von Freunden, die oft dorthin gehen, von der Bent Ladder in Doylestown gehört, aber das Leben schien unserem Besuch immer im Weg zu stehen.

Was für ein großer Fehler.

Das Weingut liegt direkt hinter Rittman Orchards an der Mount Eaton Road.

Das Gebäude des Verkostungsraums ist sehr einladend und verfügt über einen schönen Sitzbereich im Inneren.

Aber der Hang mit Blick auf den Teich und die Landschaft ist einfach atemberaubend.

Es ist der perfekte Ort, um ein Picknick mitzubringen oder Käse und Cracker oder ein Brotbrett zusammen mit ein oder zwei Gläsern Wein oder Apfelwein zu bestellen, um einen Nachmittag zu genießen oder den Sonnenuntergang zu beobachten.

Unser Besuch war besonders besonders und angenehm, weil an diesem Abend der lokale Musiker Jim Ballard auftrat.

Die frische Pizza zusammen mit ein oder zwei oder drei der ausgezeichneten Apfelweine und Weine von Bent Ladder passten gut zur bezaubernden Musik von Ballard.

Es ließ mich fast, fast vergessen, dass auf der Hälfte einer der Pizzen Zucchini waren.

Restaurant: Cranston's Pub

Standort: 1308 Portage St., Doylestown

Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag von 16:00 bis 20:30 Uhr

Informationen: 330-658-4706 oder www.cranstonspub.com

Weingut: Bent Ladder Cider und Wein

Standort: 13550 Mount Eaton Road (bei Rittman Orchards), Doylestown

Öffnungszeiten: Freitag bis Samstag 12.00 bis 21.00 Uhr, Sonntag 12.00 bis 18.00 Uhr

Informationen: 330-485-1089 oder bentladder.com

Craig Webb, der darauf hinweisen möchte, dass von der Zucchiniseite der Pizza Reste übrig waren, kann unter [email protected] erreicht werden.